Qu'est-ce qu'un mélangeur planétaire?

La technologie de la catégorie dite professionnelle est en train de devenir disponible pour les cuisines à domicile. De nombreuses unités facilitent la cuisson, en faisant un processus agréable et facile. Un de ces appareils révolutionnaires pour la maison est considéré comme un mélangeur planétaire. Quelles sont ses caractéristiques et comment est-il remarquable?

Qu'est-ce qu'un mélangeur planétaire?

Le mélangeur planétaire, ou soi-disant confiserie, est une unité de cuisine moderne qui mélange des produits avec une puissance accrue, qui fonctionne sans intervention humaine. Vous devez juste y mettre les ingrédients et appuyer sur le bouton. Grâce à une variété de buses, l’unité mélange des produits de toute viscosité et consistance. Avec elle, vous pouvez faire cuire la pâte - levure, biscuit ou choux, battre les œufs, préparer la mousse, le soufflé, la mayonnaise maison.

AIDE! Le mélangeur planétaire a commencé à être appelé à cause du système de rotation - en plus de son propre axe, il se déplace dans ce que l’on appelle l’orbite. Figurativement, cela peut être imaginé comme s'il dessinait des cercles à l'intérieur d'un bol.

Variétés de mélangeurs planétaires avec des photos

La conception du mélangeur planétaire est représentée par un corps fixe, équipé d'un moteur électrique à l'intérieur. Le cas a une partie supérieure inclinable, où les buses et la plate-forme à la base sont attachés - la cuvette est située ici.

Auparavant, cette technique était principalement utilisée dans les grands établissements de restauration: dans les confiseries et les chaînes de restauration rapide, où il est nécessaire de traiter un grand nombre de produits. Les fabricants ont maintenant commencé à produire des modèles de mixeurs compacts adaptés à la cuisine domestique. De tels dispositifs sont compacts et puissants.

Une technique similaire est divisée en plusieurs types:

1. Industrielle. Ils sont utilisés pour traiter un grand nombre de produits - un bol de ce type d'équipement a une capacité de 150 litres. Seuls les professionnels peuvent travailler avec un tel appareil - ils le posent par terre et le fixent avec des supports spéciaux.
2. Semi-professionnel. Ces mélangeurs sont en demande dans les petits cafés et les hôtels. Le volume du bol n'est que de 15 litres, vous pouvez installer un tel appareil sur le sol et sur la table. Pour l'utiliser, vous devez avoir les compétences et l'expérience appropriées.
3. Ménage Ces appareils sont utilisés dans la cuisine ordinaire de l'appartement, le bol est petit - seulement 4 à 7 litres. Ils peuvent être utilisés sans compétences particulières, la technique est multifonctionnelle et montée sur une table.

AIDE! Un mélangeur domestique malaxe non seulement la pâte, prépare les sauces, mais aussi fouette la crème, mélange la viande hachée, presse le jus et broie les légumes.

Avantages et inconvénients des mélangeurs planétaires

Les avantages de cette technique incluent:

• facilité d'utilisation et facilité d'utilisation - il n'est désormais plus nécessaire de pétrir la pâte manuellement pendant des heures;
• accélérer le processus de cuisson;
• une puissance et une intensité de travail excellentes vous permettant de mélanger des produits de toute viscosité et consistance - la vitesse du mélangeur vous permet de cuire rapidement n'importe quel produit;
• multifonctionnalité - vous pouvez utiliser l'appareil comme hachoir à viande, presse-agrumes et coupe-légumes;
• design ergonomique qui s'intègre parfaitement dans tous les intérieurs;
• la présence d'un grand nombre de buses - en particulier dans les appareils de catégorie professionnelle.

Il y a quelques inconvénients - même s’ils sont peu nombreux:

• coût élevé par rapport aux pairs;
• grandes dimensions et poids en raison de la grande cuvette et de la technologie de moteur puissante et puissante;
• forte consommation d'énergie - nécessite une prise de courant séparée.

Quelles caractéristiques devez-vous faire attention lors de l'achat

Pour acheter un meuble de cuisine de qualité, vous devez faire attention à certains points:

1. Matériel de fabrication de matériel. L'acier inoxydable est le meilleur matériau pour le mélangeur. Si l'appareil est fabriqué avec ce matériau, il garantit un fonctionnement à long terme et de hautes performances. Il n'y a qu'un seul inconvénient: le coût élevé du modèle s'il est entièrement en acier inoxydable. Le plastique est une option moins chère, mais à bien des égards, il est bien inférieur à son équivalent en matériaux coûteux.
2. Options Il peut s'agir d'un type standard ou étendu. Dans la première, le nombre minimum de buses dans le kit, mais dans la version étendue, il existe des buses qui transforment le mélangeur en un coupe-légumes, un hachoir à viande.
3. Le volume du bol. Ce paramètre doit être considéré en fonction des préférences individuelles et des besoins de la famille. Si la famille n’est pas nombreuse, un bol de 4 litres fera l'affaire - il n'y a aucune raison de payer en trop pour le volume supplémentaire.
4. Panneau de contrôle. Il peut être sensoriel et mécanique ordinaire. Le premier est élégant et moderne, mais il peut soudainement échouer, le second est la fiabilité contrôlée par le temps.

Les modèles de mélangeurs professionnels avec un grand nombre de buses et une multitude de fonctions sont très onéreux: de 40 à 100 000 roubles, une option plus économique est disponible pour un prix de 3 à 10 000 roubles.

ATTENTION! De nombreux fabricants bien connus d’équipements à des prix abordables proposent des mélangeurs avec une garantie de qualité et un large éventail de fonctions et de programmes de cuisson.

Le mélangeur planétaire est une aide précieuse dans la cuisine. Il ne sera jamais superflu en raison de sa polyvalence.